高溫瞬時滅菌是指利用加熱條件下的飽和蒸汽使培養基溫度迅速達到130一140qC' ，維持幾分鐘后較快地冷卻到培養溫度，完成滅菌的過程。在微生物發酵生產中，為了做到純種培養，要對培養基進行高溫滅菌，為保證滅菌又可使培養基中的營養物不致過分破壞，須進行滅菌，即利用加熱條件下的飽和蒸汽使培養基溫度迅速達到130一140qC',維持幾分鐘，然后較快地冷卻到培養溫度，完成滅菌過程。它的優點是既能殺死較耐熱的微生物孢子又可較大限度地減少營養成分的破壞，有利于微生物的培養，并可提高原料的利用率:在發酵工廠中常用的連續滅菌即根據此原理而設計。
高溫瞬時滅菌的技術術重點，這個可能是我們大家所不知道的，那么我們就由小編來為您說說吧：
滅菌裝置以純凈的過熱蒸氣做為滅菌介質，對顆粒粉劑進行迅速滅菌與干燥，是制藥企業對含生藥原粉的中成藥產品進行原料滅菌和干燥的理想設備之一。它具有節能、安全、可靠、經濟以及更大限度的保持原生藥粉的藥效特性。
注意事項：
1、無菌包不宜過大（小于50cm×30cm×30cm），不宜過緊，各包裹間要有間隙，使蒸汽能對流易滲透到包裹中央。消毒前，打開貯槽或盒的通氣孔，有利于蒸汽流通。而且排氣時使蒸汽能迅速排出，以保持物品干燥。消毒滅菌完畢，關閉貯槽或盒的通氣孔，以保持物品的無菌狀態。
2、布類物品應放在金屬類物品上，否則蒸汽遇冷凝聚成水珠，使包布受潮。阻礙蒸汽進入包裹中央，嚴重影響滅菌效果。
3、定期檢查滅菌效果。經高溫瞬時滅菌的無菌包、無菌容器有效期以1周為宜。
