中藥粉高溫滅菌是利用飽和蒸汽為滅菌介質，飽和蒸汽在冷凝時釋放出大量潛熱的物理特性，利用蒸汽的穿透性，經過一段時間的保溫從而達到滅菌的目的，滅菌器內設有干燥系統，藥粉經干燥后無結塊，干燥效果好。
 

　　長時間以來，我國常用的中藥原生藥粉滅菌方法有傳統的加熱干燥、殺菌方式，如采用高溫瞬時殺菌、濕熱殺菌、干熱殺菌、環(huán)氧乙烷殺菌、微波殺菌、鈷60Co等進行中藥原生藥粉殺菌。其中，高溫瞬時殺菌效果非常好，簡便、有效、生產效率很高等都*于其他殺菌法。
 

　　性能和特點：
 

　　1、中藥粉高溫滅菌主要適用于粉狀、塊狀、顆粒狀的中藥材和食品的滅菌和干燥。
 

　　2、滅菌干凈。
 

　　3、滅菌后保持干燥，無需二次粉碎。
 

　　4、無有害殘留物，符合國家規(guī)范要求。
 

　　過熱蒸汽的溫度比相同壓力下的干飽和蒸汽溫度更高，比體積更大。干燥狀態(tài)下的干飽和蒸汽溫度更高，比體積更大。干燥狀態(tài)下的蒸汽具有如同熱空氣一樣可以使物質加熱干燥，溫度高，性質活潑，過熱蒸氣又有干蒸汽之稱。過熱蒸汽無稀釋效應，失去一定熱含量后不一定變成汽凝水，傳熱阻力小、加熱效率高、安全、可直接接觸加熱等這些應用，這樣滅菌時用過熱蒸汽粉末原料在滅菌過程中原料就不可能有結塊和粘附現象產生。同時過熱蒸汽因為具有使物體干燥的特性，從而不必擔心原料水份含量的增加，導致結塊粘附，原料始終能保持著它原有的松散性。